Açougueiro

Empresa do varejo que visa proporcionar uma jornada de compra que envolva produtos de qualidade e que trazem conexões reais entre um atendimento acolhedor, um ambiente de trabalho pensado na transformação simples de compras para momentos especiais entre famílias e comunidade.

Vende em açougue a carne recebida do fornecedor, retalhando-a com ferramentas apropriadas pesando-a e acondicionando-o para atender os fregueses.

• Examina a peça de carne recebida, verificando se está de acordo com a aquisição para comprovar qualidade e quantidade.
• Armazena a carne, dispondo-a na câmara frigorífica, para evitar sua deterioração.
• Faz o dessecamento e a divisão da carne em partes menores e conveniente, utilizando serras, facões e machados, para facilitar o trabalho de atendimento aos fregueses.
• Efetua venda da carne escolhendo-a cortando-a e moendo-a de acordo com os pedidos. Para servir os fregueses.
• Retira os ossos grandes não consumidos, transferindo-os para o depósito, para manter a limpeza e arrumação do local, de atendimento ao público.
• Afia as facas e outros instrumentos de corte, friccionando em pedras ou aparelhos de amolar, para manter as ferramentas em condições de uso.
• Mantém a ordem e a higiene no ambiente de trabalho, efetuando tarefas relativas à proteção e limpeza do mesmo, para evitar acidentes e proliferação de insetos e assegurar a boa apresentação do estabelecimento.
• Realiza a limpeza do açougue e guardar as carnes que estavam expostas no balcão resfriado após o término do fechamento da loja
• Realizar os procedimentos a ser observada na reposição, limpeza, controle de perdas de carnes
• Realizar as promoções de carnes de acordo com a disponibilidade existente no estoque
• Realizar as revisões dos equipamentos de toda a estrutura.
• Alterar as placas de preços dos produtos, com os valores que foram reajustados no dia anterior, antes da abertura da loja.
• Realizar a sugestão de pedido de carne e enviar ao setor de Compras.